冬至吃饺子,啥馅又简单又好吃?超鲜美的“四鲜”饺子做法

冬至吃饺子,啥馅又简单又好吃?超鲜美的“四鲜”饺子做法

冬至大如年,一年的冬至节到来,又恰好逢周末,一家人其乐融融地包饺子,生活需要仪式感,幸福在于生活点滴之间......

冬至吃饺子,啥馅又简单又好吃?超鲜美的“四鲜”饺子做法

今天叶子来分享一个“四鲜”馅的饺子,包好后想水煮的水煮,我分享一下冰花煎饺的做法。

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这个“四鲜”馅是很常见的食材,冬菇、木耳、胡萝卜和猪肉,搭配一起营养高,鲜美好吃,下面就来看看具体做法......

冬至吃饺子,啥馅又简单又好吃?超鲜美的“四鲜”饺子做法

【食材】

饺子皮适量、猪肉半斤、小个的胡萝卜3个、冬菇两个、木耳一小把、鸡蛋1个、生姜一块、小葱三棵、生抽两勺、蚝油两勺、黑胡椒粉少许、盐适量、芝麻香油适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、冬菇用热水泡发,我用的这款冬菇晒得特别干,需要泡发三个小时左右,木耳用凉水泡发,泡一个小时左右。

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3、猪肉绞成肉末,用肥瘦相间的猪肉。

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3、胡萝卜、冬菇、木耳、生姜、小葱葱头,都用绞肉机切成末。

猪肉末里加入适量盐,朝一个方向搅拌均匀,然后加入生抽、蚝油、胡椒粉,继续朝一个方向搅拌,再分次加入适量花椒水,朝一个方向搅拌。

花椒水就是用一小把花椒加入开水泡一会后放凉的水,花椒水可以去腥提鲜,吃不惯花椒味道的可以用葱姜水,肉充分打进了水,做出来的馅吃起来就多汁。

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4、打入鸡蛋、加入胡萝卜末、冬菇末、木耳末、葱姜末,拌匀,然后加入适量芝麻香油拌匀。

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5、事先准备好饺子皮,包上馅料。

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6、包好饺子。

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7、准备适量面水,面粉和水的比例约为1:10。

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8、锅里加入适量油,均匀放好饺子,然后倒入面水。

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9、盖上锅盖,开中小火焖至熟透并起冰花状态。

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10、完成。

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叶子的小厨,一级营养师,分享简单美味接地气的养生美食。

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